|
|
Mexicaanse Kaasfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gram kleine aardappeltjes met schil * 3 eetlepels olie * 1 rode paprika * 1 groene paprika * 350 gram kleine trostomaten * 1/2 bak verse koriander * 1-2 pakken kant en klare kaasfondue * 1 zakje kruidenmix voor guacamole * 4 eetlepels creme fraiche * 1 zakje tacochips naturel.
Voorbereiding:
Bak de aardappeltjes in de olie goudbruin en gaar. Halveer de paprika s, verwijder steel en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in brede repen. Snijd de tomaten in kwarten. Hak het koriander fijn.
Bereidingswijze:
Verwarm de kaasfondue al roerend. Doe dit het liefst in een vuurbestendige aardewerk schaal of caquelon. Roer de kruiden en creme fraiche er bij en roer de fondue glad. Roer de koriander erdoor. Zet de kaasfondue op een spirtitusbrander op tafel. Zet de gebakken aardappeltjes, de gesneden paprika, de tomaten, en de tacochips ook op tafel. Prik aardappels en groentes aan een vork en haal ze door de saus. Haal de tacochips met de hand door de kaasfondue.
|
|
|